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手撕包菜的做法

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食谱序号:9131

更新时间:2016-09-26 15:09:00

主料

包心菜(1个)

辅料

干辣椒(适量),花椒(适量),生姜(适量),大蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

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1、1.包菜洗净

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2、2.,用手撕成一片一片,不要撕的太小了.

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3、3.倒一些底油,放入花椒,慢慢烹出香味.

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4、4.倒入拍好的蒜瓣,干辣椒,姜丝炒香.倒入包菜翻炒几下,倒入蚝油翻炒出锅.

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5、5.倒入包菜翻炒几下

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6、6.倒入蚝油翻炒出锅.

小诀窍

1.姜蒜干辣椒花椒可以多放些.
2.一定要用手撕成大小适中的片,太小出水太多,太大不易入味.
3.这里我只放了蚝油,因为蚝油本身就带有咸鲜甜味.如果口味重,可适当放点盐和糖.翻炒熟了就可以,不易炒时间过长容易出水.

小常识

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