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自制芋饺的做法

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食谱序号:9675

更新时间:2016-10-01 11:51:55

主料

毛芋(适量),红薯生粉(适量)

辅料

肉末(适量),鸡蛋(适量),葱花(适量),黑木耳(适量),鸡精(适量),盐(适量),料酒(适量),生抽(适量)

厨具

煮锅

步骤

自制芋饺的做法步骤1

1、毛芋洗净放锅里放水煮

自制芋饺的做法步骤2

2、煮至筷子能叉进就好了

自制芋饺的做法步骤3

3、稍冷剥去外皮

自制芋饺的做法步骤4

4、再放保鲜袋挤成芋泥

自制芋饺的做法步骤5

5、现在准备肉馅了,肉末里加少量盐、鸡精、料酒、一点生抽搅上劲

自制芋饺的做法步骤6

6、打入一个鸡蛋、葱花、黑木耳

自制芋饺的做法步骤7

7、继续搅上劲

自制芋饺的做法步骤8

8、现在可以开始做芋皮了

自制芋饺的做法步骤9

9、锅里水烧沸

自制芋饺的做法步骤10

10、加入红薯淀粉

自制芋饺的做法步骤11

11、并用筷子快速搅拌

自制芋饺的做法步骤12

12、加入芋泥

自制芋饺的做法步骤13

13、再加些红薯淀粉,用手一边揉一边加,揉至不粘手为止

自制芋饺的做法步骤14

14、将芋粉团分成若干小挤子

自制芋饺的做法步骤15

15、取一小挤子用手按成扁圆状

自制芋饺的做法步骤16

16、用手再按几下,成饺子皮状

自制芋饺的做法步骤17

17、放进肉馅、先捏合一边

自制芋饺的做法步骤18

18、再按另一边成三角状

自制芋饺的做法步骤19

19、包好的芋饺

自制芋饺的做法步骤20

20、象下饺子一样煮,加一次冷水至浮起,再加上自己喜欢的配料即可食用

菜谱简介

前段时间做芋圆做上手了,那做芋饺自然也就变容易了,芋饺是浙江新昌著名的名点,我很爱吃,每次吃火锅啥的必点!有人说直接用芋泥加生粉搓团,我做芋圆的时候感觉用烫面的方法做出来的芋皮更Q,于是这么做了。

小诀窍

做好的芋饺可以放冰箱里速冻下,想吃的时候拿点出来下下,可以做小吃,也可以做菜!

小常识

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